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TEMA: Gastronomía
GASTRONOMÍA
Mantequilla, un aliado que no puede faltar
Hace 8 añosLa mantequilla, ese complemento ideal del pan de cada mañana, es un producto que nace de la conversión de la nata láctea, en una emulsión de agua en grasa.
GASTRONOMÍA
Gastronomía e identidad cultural
Hace 8 añosA mí, la historia en general me parece un tema fascinante, pero la posibilidad de entender la historia a través de la cocina, es casi que algo milagroso.
DELEITE
El rey de los postres de El Bulli decide aterrizar en Londres
Hace 8 añosAhora esos platos han llegado a Londres, después de que Adrià abriera su primer restaurante físico fuera de España, Cakes and Bubbles, en el hotel Café Royal. Habrá muchos postres, pero no todos demasiado calóricos ni dulces. “Soy muy consciente en cuestiones de salud”, dijo Adrià. “De acuerdo, hay algunas recetas tradicionales en las que no se puede eliminar el azúcar: un helado o una cheesecake o una torta de chocolate. Pero en las recetas que estamos creando podrán tener la menor cantidad posible de azúcar y también un contenido de grasa más bajo”.
CUESTIóN DE GUSTOS
Para los que tienen unos sentidos fuertes y preparados
Hace 8 añosEl museo, que en realidad es una exposición que estará abierta en un antiguo matadero de la ciudad hasta el 27 de enero, fue creada por Samuel West, responsable también de un museo de ajedrez.
SANIDAD ALIMENTARIA
Ingredientes poco seguros en cena de Acción de Gracias
Hace 8 añosPrimero fue el pavo; ahora, la ensalada. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC, de sus siglas en inglés) dijeron a los consumidores estadounidenses esta semana que eviten el consumo de lechuga romana porque podría estar contaminada con la bacteria E. coli, que produce la toxina shiga.
GASTRONOMÍA ALTERNATIVA
Insectos comestibles llegan hasta las estanterías de los supermercados
Hace 8 años¿Te gustarían unos grillos rostizados como refrigerio ligero? Solo hay que acercarse a los pasillos de los supermercados en el Reino Unido.
BLOG
#QueridaJulia: para acompañar el pavo del jueves
Hace 8 añosEste jueves es día de acción de gracias, Thanksgiving. Ya les he contado que la familia de mi mamá es agringada y que crecieron en la Zona del Canal.
A CELEBRAR PANAMá