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TEMA: cocina
COCINA GOURMET
Fiestas de verano
Hace 9 añosYa sea al aire libre, en la terraza o en área social, el verano se convierte en el momento ideal para celebrar en espacios abiertos combinando actividades como piscina o brinca brinca para amenizar nuestras fiestas.
[PAUL BOCUSE]
La cocina está de luto
Hace 9 añosPese a que Bocuse había deseado una ceremonia “sencilla”, en su localidad natal de Collonges-au-Mont-d'Or, donde se halla su famoso restaurante con tres estrellas Michelin desde 1965, la masiva afluencia obligó a celebrar el funeral a unos kilómetros de allí, en la catedral de Lyon.
GASTRONOMíA
Celebremos la vida
Hace 9 añosCada día que despertamos debemos dar gracias a nuestro Creador por permitirnos respirar, tener un hogar, trabajar, estar con nuestros familiares y amigos, son motivos de sobra para celebrar la vida, ya que todos los días salimos de nuestros hogares y nos recorre un destino incierto, donde somos el principal protagonista.
PERFIL
Fallece Paul Bocuse, maestro mundial de la cocina francesa
Hace 9 añosA menudo conocido como "el papa de la cocina francesa", elevó el perfil de los mejores chefs, desde artistas invisibles en las cocinas a celebridades internacionales.
GASTRONOMíA
Francia convoca a chefs para crear cena global
Hace 9 añosUna vez esté planeado el plato creativo, cada chef lo postula en la dirección suministrada.
JÓVENES DE ÉXITO
Navegando entre sabores panameños
Hace 9 añosEl paso por el Canal de Panamá es uno de los atractivos más importante del crucero, señala Correa, quien durante el tránsito por la vía acuática entregó una muestra de platos nacionales.
A LA MESA
Raspadura, miel de caña y guarapo
Hace 9 añosLa raspadura es producida aún de manera artesanal en nuestro país. Dependiendo de la cantidad que se esté preparando, el proceso puede tomar unas 4-5 horas, esto sin contar el tiempo empleado en cortar y luego moler la caña.
GASTRONOMíA
La experiencia de Paul Carmichael
Hace 9 añosCarmichael, originario de Barbados, es el chef ejecutivo de Momofuku Seiobo, en Australia, donde su gastronomía caribeña le obtuvo el reconocimiento al restaurante como el mejor de Australia en 2016.
GASTRONOMíA