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GASTRONOMíA

Parece carne, sabe a carne, pero es de vegetal

Roy EspinosaHace 7 añosMuchos términos al paso del tiempo cambian o amplían su significado. Cada generación dota de nuevos valores a las palabras y con ellas se abren las posibilidades. En ese sentido, el significado de la palabra carne parece estar desvaneciendo casillas que la mantenían relacionada únicamente a un producto derivado de un animal.

CONSUMO

Alimentos alternativos preocupan a industriales

Bloomberg | california, euHace 7 añosLa popularidad de las ofertas de proteína a base de plantas de Beyond Meat Inc. no es una amenaza solamente para los productores de carne.

SEGURIDAD ALIMENTARIA

Europa avanza hacia la prohibición de un polémico insecticida

AFP | BRUSELAS, BélgicaHace 7 años“Vamos hacia una solicitud de no renovación de esta substancia a causa de preocupaciones evidentes”, indicó esta fuente a la AFP.

BANCO DE ALIMENTOS

Recuperan frutas y vegetales de Merca

Aet Elisa Tejera C.Hace 7 añosEl Banco de Alimentos de Panamá, a través de un convenio con la empresa estatal Mercados Nacionales de la Candena de Frío recolecta en cada puesto de venta frutas, legumbres, vegetales y hortalizas.

NORTEAMéRICA

Alimentos con cannabis estarán disponibles en Canadá desde diciembre próximo

AFP | Ottawa, CanadáHace 7 añosPero la cerveza de cannabis, por lo pronto, estará prohibida.

Detectadas en Francia hamburguesas fraudulentas distribuidas a asociaciones caritativas

AFP | PARÍS, FranciaHace 7 años

SALUD

El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos

María de los Ángeles Escalona C. | Hace 7 añosLos alimentos inseguros son una amenaza de manera desproporcionada a la salud de las personas, especialmente de aquellas más vulnerables y marginadas, como los ancianos y niños. Los alimentos contaminados por bacterias, virus, parásitos, entre otros, causan más de 300 tipos de enfermedades que van desde la diarrea hasta la muerte. Mientras nos alimentemos, todos estamos expuestos.

A PROPóSITO...

Un enfoque más sostenible de la pesca

Alejandro Flores | Hace 7 añosEl consumo de pescado y marisco a escala global se ha incrementado sustancialmente en todas las regiones del mundo, a tenor de las bondades nutricionales y para la salud de estas fuentes de nutrientes. Esta expansión de la demanda se ha visto acompañada por el incremento en la oferta global de alimentos procedentes de la acuicultura, pero también del aumento en los volúmenes de pesca alrededor del mundo.

ALIMENTOS

Crece consumo de pollo por virus de la peste porcina

Bloomberg | pekín, chinaHace 7 añosEsto se debe a que los cantoneses buscan con mayor frecuencia alternativas mientras la peste porcina africana arrasa con los cerdos en el país de mayor consumo del mundo. La mayor demanda de aves es una buena noticia para los productores de piensos.

ESTUDIO

Abuso de alimentos ultraprocesados aumenta riesgo cardiovascular y de muerte

AFP | PARÍS, FranciaHace 7 añosLos alimentos se consideran ultraprocesados cuando han sido sometidos a procesos de elaboración industrial (aceite hidrogenado, almidón modificado, etc.) y contienen muchos ingredientes, incluidos aditivos.

TEMA: Alimentos