Panamá, 17 de julio del 2026
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    Una oda a los padres presentes

    Una oda a los padres presentes

    Hace 1 añoEn este mes en que se celebra la paternidad en todas sus formas, compartimos estas palabras —muy sentidas y apenas editadas— que leímos en nombre de toda nuestra familia durante el funeral de nuestro papá, Daniel Chanis Lainfiesta, mejor conocido como Elmer, hace unos meses.
    ‘La cosecha’, una plataforma para el turismo cafetero
    Este evento busca educar de manera relevante, a mediano, corto o largo plazo, y mostrar de una manera estratégica el potencial que tiene Panamá en el sector turismo. Cortesía

    ‘La cosecha’, una plataforma para el turismo cafetero

    Hace 2 añosPeriodistas internacionales, reconocidos cocineros y demás personajes relacionados a la gastronomía panameña, participaron de ‘La cosecha’, una plataforma para dar a conocer Panamá.
    Durmiendo con el cafetal
    El autor, Jorge Chanis (c) junto a David Smith y su esposa Toly Pinzón, responsables del proyecto de Finca Panda. Cortesía

    Durmiendo con el cafetal

    Hace 3 añosTenemos aproximadamente 100 fincas de café de especialidad en Panamá. De ese grupo de productores orgullosos y dedicados, hay solo un pequeño racimo donde podemos dormir con el cafetal.
    Dos chefs panameños entre los 50 mejores de Latinoamérica
    Maito, el mejor restaurante en Panamá en 2023. Tomada de Instagram

    Dos chefs panameños entre los 50 mejores de Latinoamérica

    Hace 3 añosPanamá ha ganado un puesto adicional en la lista de Latin America’s 50 Best Restaurants. Maito y Cantina del Tigre son nuestros embajadores gastronómicos este año 2023.
    En el profundo mundo de nuestros ‘chefs’
    La granja está en la reserva de la Biosfera de las Islas Coronado en el Pacífico.

    En el profundo mundo de nuestros ‘chefs’

    Hace 3 añosExplorando el universo creativo de los chefs latinoamericanos desde adentro. Una celebración culinaria que se consagra en la destacada lista de Latin America’s 50 Best Restaurants. Aquí, una mordida.
    Resistiendo desde la industria gastronómica

    Resistiendo desde la industria gastronómica

    Hace 3 añosAyer logramos desarrollar con éxito un evento, que no habíamos podido hacer desde el 2019. No llegamos con el cuchillo en la boca, llegamos con El Buen Tenedor 2023.
    Al mercado San Felipe Neri voy
    En el mercado San Felipe Neri se pueden encontrar frutas y verduras de temporada, todo fresco. Edwin Shi

    Al mercado San Felipe Neri voy

    Hace 3 añosEl mercado municipal San Felipe Neri es, para los amantes de la cocina un templo, un refugio, un lugar que huele a vida.
    A los Alpes italianos por agua
    Un grupo maravilloso hizo el recorrido por el pueblo de San Pellegrino Terme.

    A los Alpes italianos por agua

    Hace 3 añosEl agua de lluvia cae en una tierra formada por la subida de los Alpes Italianos. Se filtra en el suelo compuesto por roca -dolomía- hasta llegar hasta los 600 metros de profundidad. Luego se calienta naturalmente por estar en las entrañas de la Madre Tierra y vuelve a ser expulsada por sus grietas.
    Dos clásicos de la gastronomía, a cinco metros de distancia
    El restaurante Boulevard Balboa se ha destacado por sus ricos emparedados. Cortesía/Pablo Trujillo

    Dos clásicos de la gastronomía, a cinco metros de distancia

    Hace 3 añosLung Fung y Boulevard Balboa, a cinco metros de distancia. Eso es lo que logra una buena conceptualización gastronómica de un espacio comercial.
    A José Olmedo Carles le gusta cocinar en California
    En la foto, José Olmedo Carles, cocinero panameño. Foto/Ashley Randal

    A José Olmedo Carles le gusta cocinar en California

    Hace 3 añosJosé Olmedo Carles es un cocinero panameño. A través de su propio y peculiar ritmo y estilo ha aportado algo poderoso a la cocina contemporánea panameña.

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