Los productores de las tierras altas de la provincia de Chiriquí están ansiosos de que el Gobierno inicie de una vez por todas el proceso para activar la llamada cadena de frío.
Ante Fistonich, productor del área de Cerro Punta, señaló que la pérdida de lechuga, por falta de un manejo adecuado, es de hasta un 50% del total de la producción.
“Si Cerro Punta produce el 80% de la producción hortícola, con un total de 20 mil quintales promedio al mes, entonces la merma del producto es de 10 mil quintales”, dijo Fistonich.
La lechuga, según el productor, es la más delicada de las hortalizas que se producen en Cerro Punta.
Explicó que si las hojas se marchitan hay que cortarlas, y en campo y en el proceso de empaque se pierde hasta un 25%. El otro 25% se pierde en el traslado a los mercados de consumo.
