La producción de carne bovina en Argentina subió un 13.2% interanual en octubre, a 266 mil toneladas, debido al aumento de la faena de hembras, un indicador de que el rodeo podría reducirse por la escasa reproducción, dijo ayer una cámara sectorial.
A su vez, la faena de bovinos en el país austral –un importante exportador mundial de carne– escaló un 14.3% en el décimo mes de 2013, a cerca de 1.19 millón de cabezas, con respecto a octubre del año pasado, según la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra).
Del total de animales faenados en octubre, el 44.1% fueron hembras –la variable de ajuste que sostiene o incrementa el rodeo y que según Ciccra no debe superar el 43% para mantener las existencias de ganado– 3.4 puntos porcentuales más que lo registrado durante el mismo mes en 2012.
