BOQUETE, Chiriquí. Con la evaluación de cafés de la categoría varietales, inició la mañana de este martes 4 de junio la catación Best of Panamá, en su vigésima octava versión. En las mesas de catación participan 21 jueces, procedentes de Bermuda, Australia, China, Japón, Corea, Taiwán y Estados Unidos. En el evento participan 42 jueces invitados.
Cabe destacar que se trata de 72 lotes de café de las categorías: varietales, geisha lavado y geisha natural, de 59 productores chiricanos. Estos lotes fueron seleccionados la semana pasada por expertos jueces panameños.
Suzuki Taroh, quien lleva cerca de 10 años participando como juez en este evento, manifestó estar sorprendido con los sabores y aromas encontrados en cada taza degustada.
“Hay mucha calidad en los procesos aplicados por los caficultores y eso se está demostrando en las mesas de catación”, detalló Taroh.
Las mejores muestras de esta catación serán llevadas a una subasta virtual, escenario en donde el café de Panamá ha obtenido precios sorprendentes.