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    Carne artificial contra el cambio climático
    La carne artificial, que se obtiene por el cultivo de las células microbianas o de hongos, sufre un proceso de fermentación, análogo al del vino o la cerveza. iStock
    MEDIOAMBIENTE

    Carne artificial contra el cambio climático

    Agence France-Presse (AFP)Hace 5 añosLa sustitución del 20% del consumo de carne vacuna y de cordero por proteínas que reproducen la textura de la carne podría reducir a la mitad antes de 2050 las emisiones de CO2 y la deforestación provocada por la ganadería, según un estudio publicado ayer miércoles.

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