Ante el deseo de recuperar la figura, muchos sin darse cuenta cometen errores que terminan haciéndole daño a su salud.
Uno, por ejemplo, es que las personas tiendan a abusar de los alimentos bajos en grasa o light, afirma la nutricionista Diana Murillo, miembro de la Asociación Panameña de Nutricionistas Dietistas.
“Es muy común la adición de alimentos light al iniciar una dieta. Existe la idea incorrecta de que estos productos no contienen grasas ni azúcares, por lo que su consumo puede ser libre y se comete el error de consumirlos libremente”.
Así mismo, algunos suprimen grupos alimenticios de su régimen, sin tomar en cuenta que esto puede conducir al desarrollo de enfermedades.
Tal como lo explica la nutricionista Eira de Caballero, jefa del departamento de salud nutricional del Ministerio de Salud (Minsa), si por ejemplo se suprime la ingesta de alimentos ricos en hierro la persona puede padecer anemia.
Según la especialista, el hierro hemínico proviene de alimentos como las carnes, mientras que el hierro no hemínico es el que se encuentra en menestras, espinacas, berro y otros. “Siempre que se comen productos que sean fuentes de hierro debemos acompañarlos con algún alimento cítrico -ya sea jugo de naranja o limonada, por ejemplo, porque eso nos ayuda a absorber el hierro de los alimentos”, explica de Caballero.
De acuerdo con el documento Guías Alimentarias para Panamá del Minsa, una alimentación deficiente conduce a “falta de nutrientes y causa anemia, desnutrición, osteoporosis, ceguera o malformaciones congénitas en el recién nacido”.
Para gozar de una nutrición correcta que conduzca a mantener un peso adecuado, de Caballero aconseja consultar dicho documento, el cual recomienda comer diariamente alimentos que sean parte de los cinco grupos de alimentación, de mayor a menor cantidad: almidones, granos y cereales (contienen carbohidratos complejos y fibra); frutas y vegetales (vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes y agua); carnes (proteínas, hierro, vitaminas del complejo B y cinc); lácteos (vitaminas A, B y D, calcio, fósforo y proteínas); y aceites, grasas y azúcares.
