La Agencia Alimentaria de Estados Unidos (FDA) anunció que las grasas artificiales trans son una amenaza para la salud pública y prohibirá su uso de manera gradual por tres años.
“Los aceites parcialmente hidrogenados, una fuente de grasas trans artificiales en comida procesada, no serán reconocidos generalmente como seguras”, informó la FDA en un comunicado.
Las grasas trans, responsables del colesterol “malo”, desaparecerán de los alimentos procesados casi en su totalidad, una medida con la que la FDA espera reducir las enfermedades coronarias y la obesidad en Estados Unidos (EU). Estas grasas se producen inyectando hidrógeno a aceites vegetales y son consideradas incluso más perjudiciales que los ácidos grasos saturados. La FDA indicó que, entre 2003 y 2012, el uso de grasas trans se redujo un 78% en EU.
